北京市工贸技师学院是一所跨行业培养技术技能型人才的国家重点技工学校，是全国首批技师学院、第43届世界技能大赛时装技术项目中国集训基地、第44届世界技能大赛(时装技术、移动机器人、烹饪(西餐)项目)中国集训基地、国家中等职业教育改革发展示范学校、国家高技能人才培训基地、全国技工院校一体化课程教学改革学校和一体化师资培训基地、中英就业技能合作项目合作学校、北京市示范性公共实训基地、北京市非物质文化遗产培训基地，并被誉为“技师摇篮”。学院学生就业率常年保持在98%以上，学院承诺为毕业生提供永久的就业服务。

　　烹饪系开设的烹饪专业有中式烹调、西式烹调、中西式面点3个专门化方向，该专业有50 年的开办历史。烹饪系师资队伍雄厚，拥有以教师郭志鹏命名的“北京市首席技师工作室”，实训设备价值两千余万元，其中多功能西餐操作台为国内职业院校独有。是北京市职业院校教师素质提高工程中烹饪专业教师培训基地;国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目、国家高技能人才培训基地重点建设专业;国家示范性职业学校数字化资源共建共享计划课题项目、人社部门一体化课程教学改革试点试验项目建设单位。